材料： 五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1

简易版红烧肉 调料：带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油

蜜汁红烧肉 原料： 五花肉两条 调料： 烧卤大王一小袋、冰糖适量、生抽 做

红烧肉炖土豆原料：五花肉、土豆、 红烧肉炖土豆调料：冰糖几块、白糖两勺

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡

主料：带皮五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖 调料：老抽、生抽 制作

主料：五花肉、苹果、胡萝卜、干香菇、圆葱、冰糖、山楂干、桂皮、八角、香

湖南小炒肉的制作材料： 主料：尖椒，五花肉，蒜。 教您湖南小炒肉怎么做，

主料：五花肉，藕 调料：腐乳汁，老抽，料酒，醋，冰糖，葱，蒜 制作方法：

红烧肉 原料：五花肉、葱、姜、蒜 调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒

刚买回来或者采摘的杨梅，上面有不少灰尘和细菌，在吃杨梅的时候是用盐水浸泡5~10分钟，过后将水滤干。 盐

现在市场是卖的小龙虾一般用清水养殖，所以相对来说比较干净。 一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容

干竹笋是由笋制作成的干货，先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，

山竹很少有外表软烂掉的，一般都是烂在肚子里，所以外表软的，确实就是最好吃的。 山竹的新鲜度看果头的那

提前把米泡上几个小时，水烧开后再把米下锅，慢慢熬煮两个小时以上，就会很浓稠。水一般是米的8-10倍，熬出

打卤面的卤有很多种，有西红柿鸡蛋卤、肉炸酱、茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤等等。打卤面和汆卤面的区别，就

夏天来一道拍黄瓜拌菜，清口爽脆，浓郁的蒜味和清甜的黄瓜融合在一起非常完美，黄瓜拍碎的方式可以吸入更多

一、炒瘦肉用盐腌一下 在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩

馄饨皮与饺子皮不同，馄饨皮煮熟之后，表面非常光滑，吃起来自然也是口感顺滑。馄饨皮也可以单独作为食材来

馅饼是用面做薄皮，包上糖馅或肉馅，烙熟。死面与发面均可，烫面也行，面要足够软，烙出的饼才会松软可口。

用老面蒸馒头，用碱多少是很有学问的。加入多少份的量，这个是没有固定数值的，需要一点一点的总结与平时的

蒸包子也好，蒸馒头也好，凉水热水上屉都可以，都试过没有问题。冷水蒸还是热水蒸只决定于包子做好后醒面的

竹笋采摘多了一时吃不完，况且连吃几餐就没有了新鲜感。所以新鲜竹笋如何保存，就成了吃货们关心的问题。 1

鲜竹笋、春笋去掉苦涩的方法其实很简单，就是把它的笋壳去掉以后打理干净，然后用干净的水烧开水，水量尽量

主要原因是浆没兑好，即制作之前的面浆处理不到位所致。兑浆，在沉淀之后，制作之前，它是距离凉皮制作最近

红薯放在地窖储存当然好，在没有地窖的情况下可以用纸箱包装起来储存，首先从挖出来的红薯不能过水，不能清