食谱原料： 去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段，蒜泥，芝麻油各0。5克，精盐1。5克

主料：长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克 辅料：葱,姜,蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油

主料：土豆350克,鸡蛋1个,干淀粉75克,白糖35克,酱油10克,醋10克,姜末少许(用水少许浸为姜汁)。 开如樱桃，味道甜酸

食谱原料：海瓜子、葱、生抽、黄酒、姜、盐、食用油 工艺做法：炒 菜谱属地：浙 制作方法： 1、用淡盐水将海

主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克 辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克 调料：盐3克,

主料：虾胶150克,豆腐250克,菜胆500克 辅料：盐5克,味精2克,淀粉10克,蛋液50克,绍酒20克,生油50克,葱姜水10克,胡椒粉0.

主料：河虾375克 辅料：青豆75克,鸡蛋清40克 调料：盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克 1. 河虾去壳

主料：鸡1000克 调料：麦芽糖20克,菜籽油100克 色泽金黄，腿皮不缩，皮脆肉嫩，醇香诱人，嚼味悠长。 1.将宰后的

主料：丝瓜400克,熟头腿100克,盐,味精,淀粉,花生油,高汤各适量。 红绿相间，清香润口。 1.将熟火腿切成丁，丝瓜

主料：海虹500克 辅料：蘑菇(鲜蘑)30克,豌豆20克,火腿20克,淀粉(蚕豆)2克 调料：盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,大蒜（

主料：鸡胸脯肉150克,火腿75克 辅料：豌豆苗5克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)15克 调料：黄酒15克,盐3克,鸡油15克,味精2克,

主料：竹笋600克 辅料：荠菜70克 调料：芡粉5克,香油2克,植物油50克,味精1克,盐1克,料酒5克 1. 荠菜去跟与老叶，洗

主料：活嫩母鸡2000克白糖,味精各2克,酱油35克,精盐1克,葱结1只,姜末5克,香油10克。 著名上海菜，因上海小绍兴鸡

主料：红虾仁200克 菠萝罐头1罐调味料A料：盐1小匙B料：面粉,淀粉各2大匙 蛋白1/2个C料：沙拉酱3大匙 外焦里嫩,口

主料：盒豆腐 辅料：香菇,火腿粒,西红柿,豌豆,咸蛋黄 调料：盐,白糖,鸡精,葱,姜,蒜末,淀粉 金黄、软滑、鲜嫩，