竹笋采摘多了一时吃不完，况且连吃几餐就没有了新鲜感。所以新鲜竹笋如何保存，就成了吃货们关心的问题。
鲜竹笋如何保存：
1、用没沾过油的冷水浸泡即可，这样不会变老，常温保存。
2、用保鲜袋密封，放如冰箱冷冻室，保存食用的口感和香味不会改变。
3、先用水煮一下 ，然后再用冷水泡一下的哦，然后就可以放在冰箱里的。
4、用盐水泡，泡上8小时在将其捞起用内袋密封好存放即可。
5、长时间后食用，腌制风干，食用的时候用温水浸泡即可。
新鲜竹笋如果不特别保存，放置时间长了水分流失，吃起来味同嚼蜡，鲜竹笋三天以内口感最好。
