鲁菜的做法大全

软溜鱼片
软溜鱼片

食谱原料:鲤鱼、玉兰片、胡萝卜、淀粉、盐、料酒、大葱、姜、大蒜、酱油、白砂糖、醋、植物油 工艺做法:

鲁式神仙鸭子
鲁式神仙鸭子

食谱原料: 主料:鸭750克 辅料:口蘑50克,火腿50克,香菇(干)20克 调料:味精5克,酱油50克,盐5克,大葱25克,

水晶肘子
水晶肘子

食谱原料: 猪肘1000克,猪肉皮500克,姜20克,料酒25克,大蒜(白皮)20克,盐10克,香油1克,味精1克,醋1克,大葱

豆腐泡炖白菜
豆腐泡炖白菜

食谱原料: 白菜,豆腐泡,木耳,盐,鸡精。 制作方法: 1。白菜切小块,豆腐泡备好。 2。锅内少许素油,热油

猪蹄冻
猪蹄冻

食谱原料: 猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。 制作方法: 1、猪蹄4个,洗净,镊去毛; 2、丢凉水锅里煮

干炸肉
干炸肉

食谱原料: 猪肉(瘦)200克、大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克。 制作方法: 1。把肉洗净切

萝卜丝炖大虾
萝卜丝炖大虾

食谱原料: 虾4只、青萝卜200克、豆腐100克。 制作方法: 1、大虾去虾须,虾枪,虾腿;萝卜擦丝,嫩豆腐切块儿

盐爆肉丝
盐爆肉丝

食谱原料: 猪肉250克、香菜150克、鸡蛋白30克。 制作方法: 1、将猪肉切成细丝,放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、

百花大虾
百花大虾

≮原料≯ 新鲜对虾250克,鸡脯肉25克,鸡蛋清20克,火腿15克,黄蛋糕15克,发菜15克,红辣椒皮15克,香菜叶15克。

清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼

主料:加吉鱼750克 辅料:香菇(干)10克,肥膘肉50克,火腿50克,冬笋25克,油菜心50克 调料:黄酒25克,姜10克

大地丰收
大地丰收

主料:生菜(团叶)150克,洋葱(白皮)150克,莴笋150克,大葱150克,青萝卜150克,白萝卜150克,黄瓜150克 调料

山药炒腊肉
山药炒腊肉

主料:腊肉(生)75克,山药350克 调料:大葱25克,姜25克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克 山药清脆洁白,腊肉咸香鲜

三珍蟹黄羹
三珍蟹黄羹

主料:冬笋100克,香菇(鲜)75克,油菜心75克,蟹黄100克 辅料:火腿30克,香菜15克 调料:胡椒粉1克,胡麻油10克,盐3克,

醋酥鲫鱼
醋酥鲫鱼

主料:小鲫鱼 辅料:猪肉皮,猪骨,蒜,姜,盐,酱油,料酒,大料,清水各适量,葱,白糖,醋,香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2

泰山豆腐花
泰山豆腐花

主料:豆腐,熟芝麻,海米,松花蛋,香菜,熟花生,鸡精,盐,香油,辣椒油,葱,姜,高汤 豆腐滑嫩可口,辣香咸鲜。 1.将豆