黑木耳香菇做酸辣汤

材料:豆腐、香菇、黑木耳、火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝)、鸡蛋。

调料:高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油。

制作方法:

1、火腿切成细丝,将豆腐切成细丝,香菇泡发切成丝,黑木耳泡发洗净切成丝,鸡蛋打散备用;

2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用;

3、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝;

4、煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味;

5、然后用水淀粉勾芡。

6、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,

7、这时候关火加醋一定要后放啊加入一些香菜末点缀;

8、淋入香油撒入辣椒丝就大功告成啦~~

黑木耳香菇做酸辣汤

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