农家酸辣汤

主料:粉丝、血旺、肥肠、冬笋

调料:鲜汤、精盐、味精、酱油、椒粉、醋、辣椒面、葱花、猪油

制作方法:

1。将粉丝、血旺、肥肠、冬笋分别切成块状,放入锅内,加鲜汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;

2。将胡椒粉、醋、辣椒面、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,冲入汤碗内即可。

农家酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用粉丝、血旺、肥肠、冬笋原料煮制而成。吃饭时食用,有醒酒去腻,佐饭助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。

农家酸辣汤

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