酥皮蘑菇汤

原料:

蘑菇1勺、玉米1勺、土豆80g、洋葱1/2个、番茄1/2个、火腿切丁后1勺。

调料:

黄油少许、鸡蛋1个、黑胡椒份、大蒜、鲜奶油2大匙、面粉2大匙、百里香1茶匙、盐适量、高汤1000cc。

做法:

1、锅内放入黄油,用中火花开后,放入大蒜,炒出香味后放入切碎的洋葱和番茄;

2、放入切丁的土豆,炒得表面金黄;

3、加入火腿,玉米,蘑菇和百里香,煸炒至软后加入事先炒得微黄的面粉;

4、将3拌匀后加入高汤,倒入鲜奶油,不停搅拌,煮至浓稠;

5、起锅时加入盐,撒上黑胡椒粉;

6、将蘑菇汤装入汤碗,覆盖酥皮,表面刷上蛋液,放入事先预热的烤箱,240度烤4分钟左右。

酥皮蘑菇汤

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