巧克力酥皮汤圆

材料:

馅:巧克力,核桃芝麻粉,花生碎

皮:澄面,糯米粉,热水

酥皮盖:黄油,低粉,糖粉(1:1:1)

做法:

1。巧克力隔水融化

2。加入核桃芝麻粉和花生碎拌到浓稠团状,再趁热分成一个个小球放置一边待用(这个过程比较粘手,建议带一次性手套操作)

3。澄面+开水烫熟成团

4。加入糯米粉和温水揉成团

5。包入巧克力馅,放进蒸锅内

6。上汽后蒸至6分熟,大概五六分钟的样子

7。蒸汤圆的同时做酥皮盖,黄油融化加低粉和糖粉揉成团

8。给蒸好的汤圆戴上酥皮小帽

9。烤箱预热190度,上下火烤10分钟左右,至酥皮焦黄即可

巧克力酥皮汤圆

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