黑芝麻花生汤圆

材料:

黑芝麻200克(或者花生200克),黄油30克,细砂糖80g,糯米粉400克,温水350克。

馅料做法:

1。将黑芝麻放入锅中小火炒香,花生和芝麻都易糊,一定要小火。

2。炒香的黑芝麻(花生)与细砂糖混合均匀,入搅拌机中打成碎末。

3。打好的黑芝麻与融化的黄油(猪油)一起拌匀。

4。将拌匀的馅料放入保鲜盒中冷藏成型。

汤圆做法:

1。水和糯米粉混合均匀,水可以一点一点加,直到所有粉都结团为止。

2。和面,和好的面团光滑有弹性,然后盖上盖子饧10分钟。

3。将面团揉成长条,分成若干等份,按扁,捏薄,捏出来的面饼要中间厚四周薄,包的时候才不会底漏,放入馅料,收口,揉圆。

4。锅水烧开,放入汤圆,用勺子推动防止粘锅,大火煮到汤圆浮起来后(此时煮馅)转小火再煮(此时煮皮),见开后再点些凉水煮开后3-5分钟即可。

黑芝麻花生汤圆

相关菜谱
扩展阅读 更多