红玛瑙花生汤圆

【花生馅】

材料:

花生仁150克、水磨糯米粉30克、糖90克,清水30克。

做法:

1、糯米粉用平底锅小火炒熟至微黄,花生仁小火炒熟去皮;

2、将熟花生仁放入料理机打碎,加糯米粉、糖、水拌匀即可。

【汤圆】

材料:

1、水磨糯米粉100克、温水85克;

2、水磨糯米粉80克、红曲米粉20克,温水85克。

做法:

1、材料1和2分别和成软硬适中的面团,稍饧一会儿。

2、饧好的面团和馅料各分成小份,包好(我这次包的分量是面皮12克、馅料8克);

3、将包好的汤圆放入开水锅中,大火煮开后转小火,点三次凉水,至汤圆煮熟。

红玛瑙花生汤圆

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