鲜蛏子怎么洗

发布时间:2019-02-07

蛏子可以用来烹炒以及清蒸着吃,味道非常美味。鲜活的蛏子含有较多泥沙,在烹饪前须要把蛏子中的泥沙洗出来, 蛏子怎么洗?想让蛏子快速吐沙,在清水中滴几滴芝麻油即可。

蛏子怎么洗

蛏子的清洗方法:

1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

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