西兰花变黄怎么处理

发布时间:2019-02-13

西兰花稍微变黄是可以吃的。颜色变得过黄变老了就开始坏了,这样的就不要吃了。

西兰花变黄怎么处理

1、如果西兰花只是轻微泛黄,可以在烹饪之前有开水轻微的烫一小会儿,能一定程度上恢复西兰花的叶绿素浓度。

2、炒之前用开水烫一下,记得烫完立刻用凉水过一下。然后再如果炒,就会青翠鲜亮了。切记:是烫!不是煮,如果煮就会变软烂变黄;如果不及时用凉水过,放在热水里也会变黄或者变暗绿色。不要用生铁锅或者铝锅,不要炖煮。爆炒出来最漂亮。

3、避免西兰花发黄还是最好的,这样减少了对身体的不良影响,食用起来也会更加安心和放心,对我们的健康也有有利影响。但是最好的方法,是新买回来的西兰花最好马上吃掉,不吃也最好冰箱保存,这样可以避免西兰花变黄,也就减少了困扰我们的问题。

4、若要延长保存时间:不需川烫太久,保存之前先用纸巾吸干水分,再放入夹链袋,置冷冻库保存。

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