秋季进补首选家常菜——【板栗烧鸡】

发布时间:2012-09-07

秋季进补首选家常菜——【板栗烧鸡】

主要原料:一只鸡剪成小块,新鲜的去皮生板栗200g。

辅料:姜4片,八角2枚,桂皮1根。

调料:料酒50ml,老抽30ml,白糖10g,盐3g。

做法步骤:

1,主要原料集合(鸡块,板栗)

2,锅中加入少许油,将板栗过油煸炒一下,捞出控油备用。

3,锅中留底油,爆香姜片,然后加入鸡块翻炒,表皮微黄后,加入料酒。

4,之后加入老抽调色,翻炒至上色均匀。

5,加入足量的开水,可以没过鸡肉的量,大火烧开后转中小火。

6,加入花椒桂皮。

7,加入煸炒过油后的板栗,盖上盖子,中小火煮,30分钟。

8,加入一勺白糖,继续转大火烧至汤汁收干浓稠。

9,加入适量盐份调味即可。

板栗烧鸡

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