香甜菠萝饭

发布时间:2011-09-02

主料:菠萝、糯米

配料:冰糖、葡萄干、朗姆酒2匙

做法:1、将糯米用水提前泡好,至少10小时。期间每隔3小时换一次水!保证糯米的清爽。天气热,最好放在冰箱中!

2、将菠萝用刷子刷干净外皮和顶端,用刀从距离顶端处2-3cm处切开。

3、用挖球器把菠萝果肉挖出来,稍微有点费力,可请男主人代劳!

4、葡萄干用郎姆酒泡软后混合着泡好且沥干水的菠萝、冰糖在一起!喜欢吃枣的人,也可以放点蜜枣。

5、把拌好的糯米放入菠萝容器里,然后放入蒸锅中大火蒸。

6、水开后10分钟转中火蒸大约一小时。

7、用筷子插进去,看看最底层的糯米是否熟了,如果没有熟就继续蒸上30分钟左右!

小贴士:1、泡糯米的时候记得要换水,同时记得放进冰箱中。

2、蒸菠萝的时候要记得加够水,千万别把锅里的水给烧干了。

3、菠萝要选比较熟和甜的,好的菠萝闻起来就很香甜的。

4、可以将地层的糯米掏上来,这样更容易熟。

香甜菠萝饭

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