地三鲜

食谱材料:茄子、土豆、柿子椒、青椒、植物油、酱油、白砂糖、大葱、大蒜、盐、淀粉各适量

制作方法:

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;

2、青椒手掰成小块;

3、锅中入油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

4、将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

5、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、酱油、糖、茄子、柿子椒和青椒块,略烧;

6、加入水淀粉大火收汁即可。

地三鲜

相关菜谱
扩展阅读 更多