雪兔版红烧狮子头

主料:前腿猪肉(肥瘦比例2:8)300克,老豆腐一大块,胡萝卜1/3根,姜粉半茶匙,粟米粉1。5汤匙,麻油、鸡粉、盐适量。

芡汁材料:生粉2茶匙用冷开水调开、蚝油1汤匙、鸡粉适量。

制作方法:

1、猪肉剁碎,老豆腐抓碎,胡萝卜切碎;

2、取一大调味盆,将所有材料倒进去,用力搅拌至上劲;

3、拌好的肉馅挤捏成直径约5厘米的大丸子;

4、热油锅,将丸子逐个放入,慢火炸至表面金黄,捞起,沥干油份;

5、炸好的丸子放在锅里,中火隔水蒸20分钟;

6、将蒸碟里的水倒回锅里加热,加入全部芡汁材料搅匀,最后将勾好的芡汁淋在大丸子表面即可。

雪兔版红烧狮子头

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