油焖金针煮大虾

主料:大虾12只,金针菇100克

配料:大葱1根,姜1块

调料:料酒3勺,生抽酱油2。5勺,糖1勺,蜂蜜1勺(可不用),番茄酱1勺(因为现在的虾确实虾油不够颜色,所以会放一勺番茄酱提色)

制作方法:

1,将大虾剪去须、除去沙线,洗净沥水后,将虾背部划开一刀,以更加入味。

2,葱切丝、姜切丝;料酒、生抽、糖、蜂蜜、番茄酱调成调味汁备用。

3,锅中倒入适量,油温加热到6成热时,放入大虾过油,待虾身变为红色,即盛出,沥油备用。

4,锅中留少许底油,放入葱丝、姜丝炒香,然后把步骤2中调好的调味汁倒入,汤,汤汁沸腾后,放入虾,盖上锅盖用小火焖3分钟入味,放再金针菇放入继续焖3分钟入味即可。

油焖金针煮大虾

相关菜谱
扩展阅读 更多