三杯皮蛋豆腐

主料:

皮蛋2粒、蛋豆腐1盒、老薑10克、蒜粒10粒、辣椒1支、蔥段(給2支)10克、九層塔5克、麵粉20克、黑麻油2大匙、香油2大匙

調料:

米酒2大匙、醬油3大匙、糖1大匙

制作方法:

1。將皮蛋切塊、豆腐切塊、辣椒切片,備用。

2。取油鍋,將豆腐放入鍋中炸,再將皮蛋沾麵粉也入鍋一起炸至金黃即可。

3。起鍋放入麻油和香油,炒香薑片、蒜粒、蔥段和辣椒,再放調味料和皮蛋、豆腐拌炒均勻。

4。取砂鍋加熱,再加九層塔,把炒好的料倒入,嗆少許麻油即可。

三杯皮蛋豆腐

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