鲜香菇炒肉丝

主料:鲜香菇、瘦猪肉丝、葱、生抽、盐、料酒、植物油

制作方法:

1、用生抽和少量淀粉拌匀,腌一下,待用。

2、去掉蒂,用温水洗净,注意,香菇朵外部要用手轻轻的搓洗,去掉沙尘,切成条状。用焯菜的锅水开后,投入香菇,煮上10-15分钟,捞出,沥干水,待用。

3、葱斜切成稍大片的葱花。

4、炒锅上油,热锅凉油时放入肉丝,滑开,炒熟。盛出待用。

5、炒锅洗净,烧干,放油,投入葱花,爆香,投入肉丝和香菇,倒入料酒、盐和生抽,加热彻底、翻炒均匀,汁收得差不多了,就可以关火盛盘了。

鲜香菇炒肉丝

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