凉拌苦瓜丝

原料:苦瓜250克,大蒜2瓣,食用植物油10克,辣椒油、精盐、味精、白糖、葱末各适量

制作方法:

1。将苦瓜洗净,顺长剖成两半,挖去瓜瓤,切成细丝,放入开水锅内焯一下,用冷开水过凉。大蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥。

2。把苦瓜沥干水分,放入大碗内,加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味,上面撒上葱末。将食用植物油烧热,浇在葱末上烫香,把瓜丝拌匀即成。

凉拌苦瓜丝

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