莲子猪肚汤

主料:猪肚、莲子、姜、红枣、枸杞、胡椒、葱、盐

制作方法:

1、猪肚洗干净接着就是用冷水煮开过水,大火大概煮3分钟,水中加入一点花椒一起煮开可以减少腥味。(据说煮猪肚时不宜盖盖子,否则腥味会一直留着)

2、猪肚煮开后取出把猪肚表面的黏物刮干净,并用清水内外冲洗干净。

3、莲子(数量依个人口味)泡发取出莲心备用。

4、将猪肚、莲子、姜片去皮切丝,适量胡椒,清水大火烧开,改小火煲30分钟。

5、红枣和枸杞洗净,放入滚汤中再煲10分钟。

6、差不多时捞出猪肚切肚条,再放入汤中煲10分钟左右。

7、汤煲好后放几个葱结盖盖焖滚取出葱结,加盐调味即可。

莲子猪肚汤

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