花椒猪肚汤

原料:猪肚一个、花胶四个(小型黄花)、胡椒粒若干、枸杞若干、盐、料酒

(花胶通常要用放了姜片的水泡一个晚上,然后把它捞起来放进沸水里煮20分钟左右,接着关火,让花胶再闷20分钟,就可以捞出来把它切小段啦)

制作方法:

1、猪肚洗净沥干后,在沸水里汆一下,然后拿出来。

2、把处理过的花胶放进猪肚里面。

3、胡椒粒洗净放进砂锅里。

4、将肚子里塞满了花胶的猪肚同学放进砂锅里,倒入滚水或高汤,再倒入少许料酒。

5、开大火煮10分钟,接着转小火煲2~3小时。

6、喝之前再放少许盐及枸杞即可。

 花椒猪肚汤

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