花生猪肚汤

材料:生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉

制作方法:

1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净,然后再用淀粉搓洗一遍,冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部,姜切片备用。去壳生花生洗净备用。

2、生猪肚下沸水煮至半熟,捞出切成块。

3、陶瓷沙锅里下油烧热,爆香姜片,然后放猪肚块翻炒,倒少许黄酒去腥,然后放大蒜和花生,一次性倒入足够量的清水,大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时。关火后调盐味。

花生猪肚汤

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