苦瓜猪肚汤

主料:苦瓜300克,猪肚300克,柿子红椒(切圈)20克,蒜片10克,姜片5克,红油15克,猪骨高汤1500毫升(约8杯),白糖2克,精盐4克,鸡精2克。

制作方法:

1、将猪肚彻底清洗干净,下入开水锅中加姜片汆烫后捞起,放入冷水中,用刀刮去浮油,切条备用。

2、苦瓜洗净去瓜蒂,剖成两半去瓤,切成长条形备用。

3、锅中加红油烧热,下入蒜片、肚条略炒,倒入备好的猪骨高汤、苦瓜和调料烧沸,调至中火煮15分钟,撒入柿子红椒圈,起锅入汤碗即可。

苦瓜猪肚汤

相关菜谱
扩展阅读 更多